Хрупкав картоф

Всички ще харесат тези хрупкави смачкани картофи с меките им вътрешности и хрупкави външни части! Те са супер лесни за приготвяне и перфектното допълнение към всяко хранене!



Картина отблизо на разбит картоф върху парче хартия за печене на лист за печене

Супер лесно странично ястие

Аз съм голям фен на картофите - почти всякакви. Два пъти печени картофи , домашен пържени картофи , хеш кафяви чаши . Дори кифли за закуска с хеш кафяво отдолу!

Ако ми дадете избор на гарнитура, всеки път ще бера нещо от картофи.





Тези хрупкави смачкани картофи са нов фамилен фаворит, защото ви придават плътността на перфектно приготвения печен картоф и хрупкавостта отвън на невероятна пържена пържена.

И те са толкова лесни за приготвяне - само няколко минути реална работа, след това печене във фурната.



Освен това децата ще ги обичат, защото здравей, те са смачкали КАРТОФИ. Децата обичат картофите - или поне моите. Но те са и достатъчно елегантни и ароматни, че и тийнейджърите, и възрастните, и дори родствениците ви ще им харесат.

Обща печалба спечелете наоколо!

Съставки

Картофи, масло и други съставки за смачкани картофи с етикети

Състав бележки

  • Картофи - можете да използвате или червени или жълти картофи в тях (току-що имахме жълти за снимките). Потърсете картофи с размерите на топка за голф и в идеалния случай кръгли като топка, а не овални.
  • Масло - използвайте висококачествено масло като Kerrygold, ако можете, тъй като това е толкова голяма част от вкуса на ястието. В противен случай всяко разтопено масло работи.
  • Черен пипер - това е напълно незадължително. Ние лично не обичаме много пипер в храната си, но ако харесвате пипер, той може да добави приятен щрих.
  • Чесън - Препоръчвам да използвате пресен чесън, а не кайма чесън от буркан или онези големи от Costco. Чесънът придава на смачканите картофи много вкус, а пресният чесън просто има повече вкус по мое мнение.

Инструкции

Добре първо, първо трябва да измиете картофите си. Не забравяйте да ги почистите добре и да отстраните всички натъртени, покълнали или лоши места. Тези няма да разбият добре (или са вкусили добре), така че искате да ги премахнете!

След като картофите ви са готови за пускане, сложете всички в тенджера, която е достатъчно голяма, за да ги побере всички. Добавете обилна щипка сол, след това покрийте със студена вода, докато те са напълно потопени.

Искам да кажа напълно, а не само почти покрита като пастата в това лесно изпечени ziti .

Оставете водата да заври и гответе, докато картофите омекнат и лесно се пробият с вилица - около 15 до 20 минути.

идеи за коледни подаръци за тригодишно момче

Отцедете картофите и ги оставете настрани, докато се охладят достатъчно, за да можете да ги докоснете.

Метална тенджера с жълти картофи вътре

Докато картофите се охлаждат, загрейте фурната си до 425 градуса, ако използвате конвенционална фурна и 400 градуса използвате конвекционна фурна.

След това смесете маслото, чесъна и подправките в купа и разбъркайте, докато се смесят добре.

Купа с масло и подправки и магданоз отстрани

След това покрийте лист за печене с хартия за печене. До този момент се надяваме тези картофи да са охладени.

Добавете картофите в купата с маслени подправки и ги хвърлете внимателно (за да не се разпаднат), докато се покрият напълно, след което внимателно ги прехвърлете върху тавата за печене.

Купа с един картоф и подправки с лист за печене отстрани

Не забравяйте да запазите достатъчно пространство между тях, за да можете да ги разбиете!

Използвайте дъното на буркан за зидари или друга чаша и натиснете върху всеки от картофите върху листа за печене, за да ги разбиете. Вие ще приличате на форма на хокейна шайба.

Ръка, която държи буркан от зидар над лист за печене на смачкани картофи

Натиснете достатъчно силно, за да се разделят краищата, но все още достатъчно меки, за да останат картофите предимно непокътнати. Не искате да ги изравнявате напълно и да ги унищожавате. Това не е човешки боен кораб .

Нанесете остатъците от маслото и подправките от купата върху смачканите картофи, като по-специално го добавите към порциите, които са се разбили, които не са били предварително покрити.

забавни игри за коледна среща
Лист за печене с хартия за печене и смачкани картофи

Поръсете всеки картоф с кошерна сол и черен пипер (ако използвате). След това печете картофите, докато станат златистокафяви и хрупкави по краищата, около 25-30 минути.

Тава с натрошени картофи върху парче пергаментова хартия

Сервирайте горещо с любимото си основно ястие. Те се справят чудесно с това бадемово пиле , оферти за кокосово пиле , или това на скара балсамово пиле !

Шпатула, която държи един смачкан картоф над поднос с хрупкави смачкани картофи

Експертни съвети

Първо разбийте леко и увеличете налягането, ако е необходимо. Няма връщане назад, ако ги разбиете твърде силно и унищожите картофите, но винаги можете да натиснете по-силно.

Проверявайте редовно картофите след около 10 минути кипене, за да можете да ги премахнете веднага щом омекнат. Не искате да са толкова меки, че просто да се разпаднат, както бихте искали за тях картофено пюре .

Използвайте голяма купа за сместа от подправки за да можете наистина да покриете картофите, преди да ги поставите във фурната. Ще им бъде по-трудно да се движат в малка купа.

парти игри на закрито за възрастни

Направете това седмица и претоплете във фурната, за да се наслаждавате през цялата седмица! Те правят идеална гарнитура за вечеря или обяд.

Направете тези вкусни палео или гарнитура от цели 30 чрез заместване на маслото с топено масло (одобрено за цели 30!). Те се появяват редовно на нашия Цял 30 план за хранене !

Често задавани въпроси за рецептите

Има ли разлика между картофено пюре и смачкани картофи?

Картофеното пюре се сварява, след което се пасира в кремообразна картофена смес. Натрошените картофи се варят, разбиват внимателно и се пекат, за да се запази хрупкав ръб.

Колко време трябва да варя картофи?

Варете картофите, докато омекнат, 15-20 минути в зависимост от размера на вашите картофи. Ако ги оставите да отидат твърде дълго, те просто ще се разпаднат, когато се опитате да ги разбиете.

Как съхранявате смачкани картофи?

Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до пет дни. Загрейте отново в съда за безопасност във фурната, за да поддържате хрупкавостта отвън.

Какво се съчетава с смачкани картофи?

Тъй като смачканите картофи са едни от най-добрите гарнитури , те наистина биха могли да се съчетаят с всяко основно ястие, което вече не включва зърно (така че не с пилешки енчилади или говеждо задушено ).

Как да направим смачкани картофи хрупкави?

Ако държите външността предимно непокътната (само с леко разбиване) и се уверите, че са покрити с масло, тези смачкани картофи трябва да са хрупкави отвън!

Може ли да се направят смачкани картофи напред?

Можете да ги направите предварително, след което просто да ги затоплите отново във фурната или тостер, когато сте готови за сервиране. Това ще запази хрупкавата им външност и меката отвътре.

Картина отблизо на разбит картоф върху парче хартия за печене на лист за печене

Още лесни странични ястия

Искате още екстри?

Искате още вкусни рецепти точно като тази? Въведете собственото си име и имейл адрес във формуляра по-долу, за да се присъедините към общността на Play Party Plan! Ще получавате седмични рецепти и идеи за парти директно във входящата си поща!

Име по име * Присъединете се сега Печат Оценете 5от2гласове

Хрупкав картоф

Всички ще харесат тези хрупкави смачкани картофи с меките им вътрешности и хрупкави външни части! Те са супер лесни за приготвяне и перфектното допълнение към всяко хранене! Тава с натрошени картофи върху парче пергаментова хартия Подготовка:5 минути Готвач:петдесет минути Обща сума:1 час Сервира6 порции

Съставки

  • 2 lbs малки червени или жълти картофи около размера на топка за голф
  • 5 TBS разтопено масло
  • 4 карамфил чесън мляно
  • 1/2 ч.л. сушена мащерка
  • 1/2 ч.л. сушен розмарин
  • кошерна сол
  • черен пипер по избор

Инструкции

  • Измийте и изтъркайте картофите и отстранете всички натъртени, покълнали или лоши места.
  • Поставете почистените картофи и щедра щипка сол в тенджера, достатъчно голяма, за да побере всички картофи и покрийте със студена вода, докато картофите са напълно потопени.
  • Оставете водата да заври на силен огън и продължете да готвите, докато картофите омекнат и лесно се пробият с вилица, 15 до 20 минути в зависимост от размера на картофите.
  • След като картофите омекнат, отцедете ги в гевгир и ги оставете настрана, докато се охладят достатъчно, за да се обработват безопасно, обикновено само около 5-10 минути.
  • Загрейте фурната до 425 градуса конвенционална или 400 градуса конвекция.
  • Добавете чесъна, мащерката и розмарина към разтопеното масло в голяма купа и разбъркайте, за да се смесят.
  • Застелете лист за печене с хартия за печене.
  • Добавете охладените картофи в купата и внимателно хвърлете картофите, докато се покрият напълно с маслото и подправките, след което внимателно ги прехвърлете в тавата за печене.
  • Използвайки дъното на буркан или друга чаша за пиене, натиснете върху всеки картоф, докато се изравнят на шайби. Натиснете достатъчно силно, за да се разцепят краищата на картофа, но достатъчно меко, че картофите да останат предимно непокътнати.
  • Лъжица остатъци от масло и подправки върху смачканите картофи, концентрирайки се върху частите от картофа, които се разцепиха и не бяха предварително намазани с масло.
  • Поръсете всеки картоф със сол и черен пипер (ако използвате).
  • Печете, докато картофите станат златистокафяви и хрупкави по краищата, около 25-30 минути.
  • Сервирайте веднага.

Съвети и бележки:

Първо разбийте леко и увеличете налягането, ако е необходимо. Няма връщане назад, ако ги разбиете твърде силно и унищожите картофите, но винаги можете да натиснете по-силно. Проверявайте редовно картофите след около 10 минути кипене, за да можете да ги премахнете веднага щом омекнат. Не искате да са толкова меки, че просто да се разпаднат. Използвайте голяма купа за сместа от подправки за да можете наистина да покриете картофите, преди да ги поставите във фурната. Ще им бъде по-трудно да се движат в малка купа. Направете това седмица и претоплете във фурната, за да се наслаждавате през цялата седмица! Те правят идеална гарнитура за вечеря или обяд. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник до пет дни. Загрейте отново в съда за безопасност във фурната, за да поддържате хрупкавостта отвън.

Информация за храненето

Калории:193ккал,Въглехидрати:25ж,Протеин:3ж,Дебел:10ж,Наситените мазнини:6ж,Холестерол:25mg,Натрий:111mg,Калий:696mg,Фибри:3ж,Захар:2ж,Витамин А:302IU,Витамин Ц:14.mg,Калций:22.mg,Желязо:1mg

Хранителна декларация

Автор: Бритни бдение Курс:Гарнитура Варени:американски Направихте ли това?Етикет @PlayPartyPlan във Facebook и Instagram и го маркирайте #playpartyplan за да мога да видя твоите творения!